4) hangi işlem kahve en azından lezzetini değiştirir?

4) pek çok yöntem vardır:

  • İsviçre Su yöntemi
  • CO2 Süreç
  • Roselius Süreci
  • Doğrudan Yöntem
  • Dolaylı Yöntem
  • Trigliserit süreci

(Teşekkürler Mooz sağlayan listesini buldum onun ile ilgili soru.)

Kahveyi en azından tadını değiştiren bu çeşitli yöntemleri?

Bonus soru: bu tür kavrulmamış fasulye satın alabilirim? Asıl peşinde olduğum şey (bu!)

+925
MAPYCA 7 Nis 2014 13:26:13
25 yanıtların

Kaşık, kızartma, vb aynı su sıcaklığı, sayı kullanmak bile kahve Aeropress ile yapılan çok daha zengin bir lezzet olduğunu fark ettim.

Bu Aeropress yöntemi (tawny madde espresso bulundu) krem üretiyor çünkü. Ve eğer öyleyse, bir Aeropress ile krem çıkarma optimize etmek için bir yolu var mı?

+837
Bill Rain 03 февр. '09 в 4:24

Kahve Arabica ve Coffea Canephora sadece iki tür bitki olan fasulye biz yapmak kahve - Arabica ve Robusta sırasıyla.

Ancak, kafa karıştırıcı olabilir bu kahve başka duymuş olabilirsiniz. Örneğin Peaberry Kahve değil aslında ayrı bir fasulye türü. Hasat kahve çilek %5-10 (iki yerine) tek fasulye içerir. Bunlar genellikle atılır, ama bazen ayrı ayrı toplanmakta ve satılmaktadır. Normalde Arap fasulye vardır.

Ayrıca, 2008 yılından beri, 9 yeni tür kahve bitki olmuştur keşfetti. Bu şu an için yetiştirilen fasulye olsa da, bildiğim kadarıyla ben söyleyeyim (gerçi bazı türler içeren özellikleri olan olur arzu1 - kendi kendine tozlaşma ve kafeinsiz fasulye).


1. Arzu için bazı insanlar...

+833
arenc canaj 30 Oca 2018 17:02:43

Herhangi bir alternatif süt kullanırken inek sütü gibi aynı yönergeleri takip ederdim. Biri için gerçekten çok ateşli bir sıvı tadabilirsiniz, bu yüzden de çok sıcak olur. Bunun dışında harika bir tadı var düşünüyorsanız, o zaman bunu yapmaya devam et. Duyusal tatlı nokta mükemmel eğer daha az tatlı kokuyor, muhtemelen daha az tatlıdır - sen bulmalısın. Eğer site üzerinde tüketilen içki ise genellikle 135F nişan alıyorum - 145 aksi takdirde hakkında togo.

Umarım bu yardımcı olur!

+769
spdorsey 1 Oca 2010 13:50:17

Kahve her türlü olmamıştı, ama belli bir marka veya hazırlıkları daha fazla '(Starbucks kahve diğerlerinden gibi) hızlandırdı beni almak gibi görünüyor. Başka hangi kahve daha "uyarıcı" olması için bazı kahve neden? Olur kafein içeriği nedir? Demlenene nasıl?

+766
Niveous 7 Oca 2012 06:31:24

Piyasada bazı karışım coffeees mevcut görmüş, hem zemin anlık olarak var.

Arap ve Panama'da üretilen karıştırma oran normalde tercih ne olduğunu bilmek istiyorum?

Ülke : Hindistan

+754
scook 23 Oca 2010 12:50:22

Peki, soğuk Demleme yöntemleri hakkında konuşurken, her zaman kaba çekilmiş kahve isteyeceksiniz. Eğer Hollandalı Kahve Brewer bu ince öğütülmüş kahve kullanarak istiyorsanız size bir kaç şey denemek istiyorum.

İlk olarak, daha az kahve kullanın. Evet, hala aynı dönemde ayıklamak olacak ama güçlü olacak. Bu muhtemelen en kötü seçenektir.

İkincisi, daha hızlı demlemek. Hollandalı Bira üreticisi bu sadece daha az zaman oturup izin daha karmaşık olduğunu biliyorum. Eğer daha kısa sürede gerekçesiyle, daha fazla su koymak için bir yol varsa, o ile gitmek isteyeceksiniz.

Aksi takdirde, ince öğütülmüş kahve demlemek için farklı bir yöntem kullanın ve Hollandalı bira için yeni bir kahve ısmarla.

Umarım bu yardımcı olur!

+750
Don Megaladon 4 Tem 2015 04:02:44

İnek sütü köpüklü zaman, eğer 150 derecenin üzerine yumurta ve süt gibi tadı olan süt haşlanma olabilir.

Kenevir süt için benzer üst bir sıcaklık mı?

+746
j6m8 5 Nis 2017 01:02:55

Sanırım en önemli parçası soru ilgili kalite taşlama söz konusu. Size ucuz el değirmeni, orta sınıf öğütücü (örneğin Hario değirmenleri) ve yüksek son değirmeni (örneğin HG Bir veya OE Pharos). Aynı şekilde Mazzers kadar ucuz bıçaklı öğütücüler zorunda otomatik için de geçerli.

(Her ikisi de manuel ve otomatik) yüksek son öğütücüler ben (Bir örneğin HG Mazzer aynı taşlama çapak var) eziyet kalitesinde kayda değer bir fark olmayacak. Her iki tip harika fotoğraflar çekmek için izin verir. En önemli fark hız taşlama yer, alan, bedelini ödedi ve kahve yapma keyfi kullanılan sayaç olacak.

+704
Cheeese 1 Ağu 2013 07:41:56

Bazen kahvemi şeker biraz eklemek istiyorum. Sıralama şeker kullanmak ne kadar önemli?

Şeker türünü tadı için herhangi bir fark yaratacak mı? Kahve türüne bağlı?

Beyaz şeker ya da esmer şeker? Esmer şekerim şeker kahve için popüler bir seçenek gibi görünüyor. Ya da ham veya rafine edilmemiş şeker falan mı?

Kristal boyutu fark eder mi?

+675
max13maken 13 Ağu 2018 10:27:33

Bu fikir tamamen bana ait değildi. Üst düzey bazı arkadaşlarım, uzun bir yolu geri bana bu fikri verdi. Soğuk Bira yaptığımda, yaptığım şey:

  1. İlk sadece kahve telvesi su burada (hayır beyin) dik olsun.
  2. Daha sonra, demlenmiş olduğunda, normal kağıt kahve filtresi kullanıyorum.
  3. Sonra ben bir çok güzel parça ipek kumaş, iyice temizlenmiş, ikinci filtre (bir süre sonra size ihtiyacımız atmak ipek gibi olacak ve kirlenmiş olabilir bir kötü tat). İpek lifler çok ince ve ince, bu yüzden normalde bana güzel ve pürüzsüz bir sonuç verir.
+658
Lorenzo Lewis 23 Eyl 2015 08:58:43

Bir Demliği kahve yaptığımda, süt onceden severim. Sadece ortaya çıkan içecek soğuk yapmıyor ötesinde tadı etkilediği bir izlenim var. Ortaya çıkan lezzet dolgun vücutlu gibi görünüyor.

Başka bir şey, süt, tersi değil, üzerine kahve dökmek isterim.

Ve benim sorum, orada bunun arkasında bir şeyler olabilir, ya da sadece subjektif hayaller değil mi?

+658
Brenden McFarling 2 Eki 2011 03:11:52

Deneyimlerime dayanarak, bir el değirmeni satın alabilirsiniz, ama aynı zamanda dirsek gres biraz almak mutlak en sessiz olur. Ve eğer (son zamanlarda yaptığım gibi) yaşlı bir ebeveyn için alışveriş yapıyorsanız, o zaman ellerini artrit o el değirmeni işleyebilir. Diğerleri gibi, ben yaptım benim araştırma yerleri gibi Sessiz Ev Laboratuvar ve Amazon yorumları. Ayrıca babam için Capresso Infinity satın alma sona erdi. Onun hoşuna gidiyor gibi. - ve son taşlama nazaran çok sessiz, bu yüzden kazandık dedim.

+644
odych 29 Eki 2018 21:53:18

Americano olan aromalı bir sürüm yapmak için su ile ateş karıştırma bazı insanlar fark ettim. Bu 'sıradışı' olsa da, çoğu kişi için bir tercih.

+538
t9mike 29 Oca 2010 09:04:36

Bir Fransız basın.

İçine öğütülmüş kahve koyun, sıcak suyu dökün, biraz karıştırın ve eğer güçlü ve acı bir kahve istiyorsanız o zaman (veya daha uzun) 2-4 dakika bekleyin.

Bekledikten sonra, kahveyi yere filtre ve fincanın içine kahve dökün pompa kullanın.

Kaba veya orta çekilmiş kahve kullanarak, aksi takdirde, kahve filtresi geçeceği (ve ağız) Kupası'nda sona erecek tavsiye ederim.

Bazı ekstra bilgi burada.

+487
Gloria Dowdell 21 Mar 2013 10:50:44

Scott Rao tarafından “Her şey Ama Espresso” okuyorum ve bölüm “Kahve Demleme Kontrol Grafiği am”.

Bir Grafik” Çıkarma olmadan Nasıl hesaplanır “bölümünde, üç değerleri ihtiyacın olduğunu söylüyor:

  1. (Toplam çözünmüş katılar)demlemek gücü
  2. Kuru kahve kitle
  3. Demlenmiş kahve kitle

Aşağıdaki iki denklem çıkarımı yüzde almak için bu değerleri takın:

TDS% x Kahve Kütle = Kütle Çıkarılan Demlenmiş

(Çıkarılan Kütle) Çıkarma% = / (Kuru Kütle)

Yani, benim soru nasıl kahve kitle demlenmiş anladın mı? Her şey başlamadan ve sonrasında çözüm tartmak önce kupa almaya var mı?

Ayrıca, TDS hesaplamak için bir refraktometre olması gerekli mi?

Bu iki değişken nasıl olduğunu bilmeden, belli ki, tüm denklemi çözebilirim.

Bu herhangi bir ipucu için minnettar.

+435
Pavel Linkesch 20 Eyl 2012 19:37:49

Biraz somut faktörler will etki uyarım olsun bir fincan kahve, ama muhtemelen aşağı kaynar için bir miktar kafein ve diğer uyarıcılar) bu sizin kupa almak çıkarılan çekirdekler. Kahve kafein içeriği Etkiler, Bu site ile ilgili bağlantıları olan birkaç faktör var:

Ben aynı kümede toplayarak bu tüm altında "kafein", ama orada muhtemelen diğer uyarıcılar kahve dışında kafein (örneğin, önerilen olarak bu madde ve diğerleri).

Ve sonra orada maddi olmayan faktörler "uyarım" gibi pazarlama, cafe atmosferi, ve benzeri, hangi olabilir, başka bir etkisi (gibi "klima" veya diğer "akıl oyunları") bu olabilir yardım ederseniz sanki kahveden daha uyarıcı daha olurdu yoksa. Bu veer konu dışı çok daha görüşmek üzere.

+406
Anti Flag 12 Ağu 2016 13:21:38

Bir iş ideal ayarı

Ondan espresso yapabilen birine hak verir yeni kahve ısmarlayıp. Misafirler ya da diğerleri için bir hediye olarak sunabilir.

Eğer misafirler için kullanarak sonuna kadar yaparsanız, bu soruna işaret emin olun. Mümkünse, önce kendinizi aşağıdaki yöntemlerden birini deneyin.

Aslında kahve kullanma

Ben, neredeyse kesinlikle onlar kafes geliyor gerekçesiyle hakkında çok endişeli olmam. Bu kolayca bir kağıt filtre kahve dökerek çözüldü. Normalde Fransız basın bunu biliyorum, ama bu durumda bunu yapmak mantıklı görünüyor.

Çıkarma zamanını ve tat hakkında daha fazla endişelenirdim. Fransız basın yaptığımda, acı oldu o olmadan mümkün olduğunca ince öğüttüm, parçacıklar hala örgü delik daha büyük tutarlı bir zaman.

Kahve zaten zemin olduğu için, iki faktör: zaman ve doz ile oynayabilirsiniz. Muhtemelen alıştığınız zaman daha az zaman kullanmak istiyorum. Doz zordur, çok az kahve kullanıyorsanız, tam bir vücut alamazsın. Eğer çok fazla kullanırsanız, çok acı bir tat olur.

Alternatif olarak, deneyebileceğiniz yapmak bir pan. Kahve telvesi tamam, ama büyük boyutu biraz bunun için olacak.

+398
Paul Felso 13 Haz 2017 17:48:39

Kurabiye sıvı birikimi yok çünkü. Kahve kurabiye yeme kavrulmuş kahve fasulye yeme gibi aynı etkiye sahip olacaktır.

Neredeyse hiç kafein kurabiye yakmak için yeterince sıcak fırında sürece, pişirme sırasında kaybolur. Kafein erime noktası (237 °C) 460F var. Bu kurabiyeyi içten ise fırında ulaşacak ne de üstünde.

+382
azwr 10 Mar 2013 12:48:33

Bir süredir kavrulmamış yeşil kahve çekirdekleri satın alma ve onlar tüm bu örümcek kahve çeşit kompozit bir skor gösteren diyagram görünümlü web var gibi görünüyor. bu bağlantı sadece bir örnek ne I am konuşmak hakkında (dördüncü listelenen resim). Herkes bu puanları nasıl yorumlanacağını biliyor. Ayrıca, ne "Bakır anlamına Düzeltme"?

+239
Harel 5 Kas 2016 16:46:36
Chemex-kahve yapma aygıtları ve aynı üreten şirket üzerinden manuel dökün bir marka.
+168
jein1991 13 Ağu 2015 08:13:07

Aklıma ne geldi tüm boyutları kilit çanta gelir sıfırmış. Karışımı oluşturuyor. bu çanta. Cebine koy. İş yerinde su ısı ve ekleyin. Çantasından.

+152
hecu kipa 5 Haz 2010 04:29:19

Eğer gıda ile kahve içmek, sonra kahve yiyeceklerin içerdiği besin emici vücut önleyecek doğru mu?

+134
paragon191 19 Haz 2016 13:10:47

Peaberry kahve Tanzanya olduğu bilinen ABD, ama belki de kısmen pazarlama güçleri burada, karşılık gelen basık fasulye değil kolay gelir.

Orada diğer çeşitleri peaberry bir koleksiyon özelliği olan bölgesel kahve/var mı? Bu, esp denemek isterim. eğer normal "ikiz" fasulye bu peaberry tadı karşılaştırmak mümkün.

+115
Brittney Dew 20 Ağu 2017 15:53:04

Ben kahve içmem.

AYI BENİMLE

Yine de, diğer insanlar için kahve yapmaktan zevk alıyorum.
Moka bir pot bira ve ağzından bir şeyler arasındaki farkları anlatabilir misiniz?

Bu tür kör bir adam için bir resim tarif gibi olduğunu biliyorum ama sadece iki tane seçtim ve kararımı vermeden önce her bira tadı ve hissediyorum ne olduğunu bilmek istiyorum.

Ben kahve, o yüzden tadım bir seçenek değil dayanamıyorum çünkü, hayır, ben kahve içmem. :)

+113
karmatic 3 Ağu 2014 22:24:51

huni deliği niyeti su mocca sıcaklık artışı için erken geliyor kaçınmaktır. Su arka delikten gelip kaynar su daha fazla zaman verecek. Delik iplik aşağıda alt gövde de görebileceğiniz emniyet valfı ile bir ilgisi yok. Tadı olan delik ya da büyük fark yok. Delik olan mocca biraz daha güçlü, kaynama süresi biraz daha uzun olur. Soru: Cloer ve Bialetti kahve de aynı miktarda kullanın ve ağırlık Mı? (Ama basmayın) kahve miktarını artırabilir?

Saygılarımla

V. Cloer Kalite kontrolden Andres

+68
Volxa 21 Nis 2012 08:43:41

Etiketli soruları göster