Kahve çilek reçeli çeşitli ne iyi gelir?

Bazı insanlar kahve meyve dışında reçel yapmak, ve bunu denemek istiyorum. Muhtemelen daha sert Yeşil Kuşak dışarı mümkün olduğunca gerçek meyve ve taze-bile-gerektirdiğinden zor görünüyor.

Kahve çeşitliliği ne sipariş etmeliyim?


Arka plan biraz: reçel fikri 2014 barista seçimi etrafında anne kahve ile geleneksel reçel yapımı olan Venezuela kahve çiftçi, ABD ile ortak Bir aday göstermek için bir hikaye okuma geliyor. Daha fazla arayış içine aldım.

+214
BlitzkriegLove 11 Eyl 2016 03:46:06
22 yanıtların

İkincil bir ölçek çıktı sonuç damla önlemleri ise dökün giriş su ölçen bir "dış" bir ölçek gerekir nerede kurulumları üzerine dökün birkaç fotoğrafını gördüm.

Ekstra adımı atmaya ve bu kurulum kullanmak istiyorum bir nedeni var mı?

Aklıma gelen tek açıklama bu kişi son bardağa döktü, tutarlılık son derece dikkatli olmak için bu miktarın oldukça ilgili olduğunu olurdu.

Akıllı baskül ile örneğin bakın Acaia stand: Acaia's Dual Scale Setup

+915
Vivek ab 03 февр. '09 в 4:24

Robert için titizlikle genellikle lezzet eklemek için kabul edilir bir temizlik değil, biriken kalıntı açıkladı. Ancak, bu her zaman olduğu gibi kişisel bir tercihtir. Düz kahve dökün sonra her zaman kişisel olarak sıcak demliği su ile yıkayın ben. Bu yağlar zamanla birikmesine engel olmadan kalıntı 'kötü' kurtulur.

Uzun süreli depolama için biraz daha fazla pot temizlemek isteyebilirsiniz. Moka pot ile kahve olmadan biraz su yemek gitmek için bir yoldur. Çıkan su sadece su olduğundan emin olana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bu işlemden sonra olabildiğince pot kurutmak için iyi bir fikirdir. Bu buharlaştı kadar biraz su ile ocakta alt yarım bırakarak içerir. Bu kalıp büyüme için en büyük sitesi olduğu için bu herhangi bir küf gelişimini engeller.

+904
Kuan 22 Ağu 2015 03:54:07

Kahve tarım/pişmiş bir madde olduğu için ve ekmek gibi bayat gider. Kavurma arasında, ambalaj taşlama ve çanta nakliye, kahveyi hiç taze temin ettin ve bir daha lezzetli olur. Alabilirsiniz en geçiçi bir şey daha fena ya da iyi olabilir korkunç bir fincan üretilen bir kitle var.

Liste diğer demlemek yöntemleri genellikle dükkanlardan taze, özel kahve satın insanlar tarafından kullanılır. Bu yöntem biraz daha yoğun ve millet satın Folgers biraz daha seçici insanlar tarafından kullanılan olma eğilimindedir.

+898
user76955 4 Eyl 2011 01:19:05

Daha önce de belirttiğimiz gibi, kahvenin tür bir fark yaratıyor. Yüz farklı bir tür gibi bir şey, Panama'da üretilen ve Arap ticari olarak şimdiye kadar yetişen en yaygın olanıdır. Liberica küçük miktarlarda yetiştirilir ve çok farklı bir tadı olan bir türdür.

Böyle Arap gibi tek bir tür içinde, çeşitlerini içiyorum çok sayıda olabilir. Bazı doğal olarak (örneğin, Bourbon ve Typica) olarak gerçekleşmekte. ("Fil fasulye") Maragogype de Brezilya'dan doğal olarak meydana gelen mutasyon. Diğer araştırma enstitüleri tarafından yetiştirilmiş. Örnek SL-28 SL-34 ortak Kenyalı çeşitlerini içiyorum vardır.

Bir başka ünlü çeşitlerin (bazen Romantik ama yanlış "Geyşa" olarak adlandırılır) "bu Gesha" dir. Pananma "La söyle bakalım ... ... esmarelda" bir emlak kahve kupa geldiklerinde ilginç bir not bu ışık geldi. Hasat ayırarak, son olarak genel bir fincan katkıda olan küçük bir bölümü tespit edilmiştir. Bu kahve Mükemmellik rekabet Kupasını domine etti ve bir anda dünya rekoru bir fiyat ayarlayın. Bir sonraki noktaya getiriyor diğer çiftliklerde yerleştirilmiş beri.....

Olarak lanse edilmişti, yükseklik, toprak ve mikro iklim gibi şeyler tadı etkiler. Yani bir çiftlikten Gesha (veya herhangi bir çeşit başka bir çiftlikten Gesha aynı tadı alamam.

Diğer yöntemlerin yeşil fasulye hazırlanması şekilde yıkanmış, kuru işlenmiş, ya da bir sayı, tüm son lezzet üzerinde etkileri var. Aynı çiftlik ama hazır hasat aynı çeşit bile farklı farklı tatlar üretecek. İşlenmiş çok anlamlı olduğunu ıslak ve kuru arasındaki fark.) Eğer iyi yüksek yetiştirilen bir fasulye ile başlıyor birden, gerçekten üretilen kitle özel kahve ayıran bu hazırlık sırasında çekilmiş gerçek bakımı da son derece önemli olduğunu sanıyorum. Dikkatlice kahve hazırlamak için çok daha fazla özen gösterir.

Ve ben kavurma ve Demleme söz vermedim....

Sanırım bunun ne yapar kahve çok ilginç orada olduğunu çok çeşitli deneyin ve keyfini çıkarın.

+872
Donny Jekels 20 Ara 2014 14:29:49

Süzülmüş kahve için güçlü bir retro bileşeni olduğu fikir alıyorum. Ben büyürken ailem de vardı hatırlıyorum:

Sunbeam electric percolator

Çok havalı duruyor, değil mi?

Ağzından bir şeyler bir kahve veya bir fincan üretir olup olmadığını ama son derece öznel olduğunu. Asıl harika olan, para makul bir miktar için, kendiniz için deneyebilirsiniz yepyeni bir soba üst ağzından bir şeyler satın alabilirsiniz ama. Bütün yaptığı bazı anılar, yeterli geri getirmek ise. Hiç kahve iyi bir fincan vardı sanabilirsiniz. Taze süzülmüş bir tencereye bir fincan kahve çok iyi olabilir.

Süzülmüş kahve öğütmek, su, su sıcaklığı ve zaman bira kesin miktarını kontrol ettim daha sonra bir CCD düşünüyor muyum? Öznel, hayır, ama eski ağzından bir şeyler ailem olsun isterdim.

+851
Jean Costa 21 Eki 2014 07:38:11

Eğer inanmıyorum paketi gelen kahve kokusu alırsam, dükkanda rafta paketleri genellikle kötü ele bak, hatta ezilmiş. Deneyim bu onları eve gidince tadı kaybetmiş buluyorum. Bir süredir paketi bir tuğla gibi sert olduğunu sağlayan vakumlu ve Yenilikçi çekilmiş kahve satın oldum, hiç taze tutmak için başarısız olur. Hiç öğütülmüş kahve bu şekilde satılabilir anlamıyorum.

+820
Federico Pugnali 20 Şub 2018 00:19:40

Ben abonelik programları ile deneyimim yok, ama bu tür programlar baktım. Aşağıdaki noktaları ele alınması gerektiğini düşünüyorum:

  • Tazelik. Bu büyük bir satış noktası vardır. Eğer teslimatlar (veya daha az ise (iki)haftalık teslimatlar) yapıyor olsa bile bir ay önce kavrulmuş bitti, temyiz çok şey kaybedersiniz. Müşteriler neden taze olarak sipariş almak-Eğer programınız için kendilerini bağlamak istiyorsunuz?

  • Güvenilirlik. Özellikle (iki haftada bir ya da haftalık bile) daha sık teslimat yaparken müşteriler teslimatın bağlıdır. Yani, Cumartesi günü teslim beklediğim, o gün daha sonra diğer taze kahve stok kazandım. Eğer teslimatın geç çalışıyorsa, (tam olarak abonelik programınız engel budur) tükendi olabilirim.

  • Fiyat. Oldukça iyi bir değer olmalı. Özellikle, müşteriler para için iyi bir değer almıyor demek gibi kargo çok fazla harcamak istemiyorum. Açıkçası, gönderi başına hacimleri büyüdükçe bu programları dağıtım şirketleri ile daha iyi bir anlaşma alabilirsiniz müşterilerinin çok hizmet eder gibi bir sorun daha az olur.

  • Tür teslim. Burada ne demek istediğimi teslimat müşteri ucunda küçük bir çaba olmasıdır. Örneğin, benim için büyük bir kutu için) kapı zilini çaldı biri tarafından teslim olacaklar fasulye zaman, ben evde yokken, komşularına teslim veya geri alırlar. Küçük paketlerin gönderilmesi, emin misin müşteriler eve gerek yok olun olduğunuzda, emin / posta kutusu ile uyuyor olun. Bu şekilde, eve geldiklerinde orada olacak.

  • Ödeme. Muhtemelen bir dizi seçenek sunmak istiyorum. Bazı müşterilerin bireysel teslimatlar için yetki onlara gerektirmeyen yinelenen bir ödeme tercih. Diğerleri gibi teslim veya ödemeli kullanım öncesi başına ödeme. Sizin ülkenizde ödeme seçenekleri bağlı olarak, bir dizi seçenek sunabilir.

+817
adidas28 23 Şub 2019 11:22:26

Taşlama benim ayarı kapatmak zorunda kaldım, ama espresso kadar iyi olmadığını biliyorum. Gibi zengin değil.

En yüksek ayarda koydum, ben bir damla bir saniye, ve uygun espresso gibi tadı var, ama çok yavaş ve makine yıkamaz derdim, espresso dışarı damlar.

Denemek ve makine düzeltmenin bir yolu var mı? Benim makine düzgün bir espresso yapmak için sadece çok ucuz olması mümkün mü? (Son zamanlarda makine ilaç tedavisiyle BİLGİNİZE ve işe yaramaz.)

+766
Aaron Sips 28 Şub 2010 19:18:01

Kopi Luwak yüksek talep, tahsil ve kahve "kiraz yemek"Asya Palmiye misk kedisi dışkısı yıkanmış özel bir kahve.
Asian Palm civet cat eating coffee cherries

Bu cümlenin anlamı, "kahve" ve hayvanın adı Endonezya, nereye ürün kaynaklı olarak 18. yüzyıl ile Hollanda Doğu Hint Adaları tarlaları. Şimdi "diğer ülkelerde yetiştirilir", Tayland ve (ayrıca Siyah Alamid denir) ve Filipinler dahil olmak üzere.

Ne yazık ki yüksek talep Kopi Luwak üretmek için kullanılan kafesli hayvanlar ile çiftlikler misk için "" neden olmuştur. Bir kahve yürütme söyledi gerek sunulan ürün İNGİLTERE'DE başladı kampanyası 2013 için Dur tüketimi nedeniyle hayvan refahı ile ilgilidir.

+735
BrieAnna S 24 Kas 2015 03:31:05

Ben doktor değilim, aşağıdaki bilgileri çalışmaya takviyesi için bir çok şey yaptım ve bu takviyeleri araştırma iyi bir miktar yaptım gerçeğine dayanmaktadır. not: Bir doktor tavsiye aşağıdaki söylediklerimi daha önce de tavsiye ederim, ve aslında okuduğunuz her şeyi kontrol edin!

Kafein bir kadın hastalığı olduğu sanılıyordu. Genel olarak, sinirlilik / anksiyete, yüksek tansiyon yan etkisi/belirtisi/nedeni vardır. Kan damarları daha dar yapan bir ilaç ile birkaç yüksek kan basıncı, yüksek kan basıncı var. Normal şartlar altında olsa da, biraz kafein kan basıncını yükseltmek, zaten yüksek olduğu bir durumdaysanız, daha ciddi sorunlara neden olabilir. Buna ek olarak, kafein enerji artar, daha fazla gergin.. aslında gerilim artar yapar. Yani uzun lafın kısası, kafein çıkarma gerginlik belirtileri azaltabilir ve aynı zamanda kaldırmalarını pozitif sağlık yararları net olabilir.

Kafein kurtulmak için nasıl gelince. Spor salonu ve tedavisinde kafein tüketimi bisiklet ek olarak çalışmaya başlasam şahsen ben bunu yapıyorum. Bu temelde sistem olmadan ilaç etkiler çok kullanılan olma korur. Pek kolay değil, ama genellikle tamamen kahve içmeyi ve başım ağrımaya başladığında kahve 'hile' yemek ve bir fincan var. Hile yemek yağ oranı oldukça yüksek bir anlam. Ne buldum yağ / karbonhidrat / protein baş ağrısı, birçok kez ağır bir doz çok hızlı bir şekilde doğru olabilir aldığımda olur. Kafein baş ağrısı kurtarmak için optimum bir koşul sağlayan, bunu yaparken ne bulacaksınız, ama vücudunuzun hızlı bir şekilde kafein olmaması çok baş ağrıları hakkında bir hafta içinde gidecek için kullanılacaktır. Bu hafta hiç eğlenceli değil, ama geri adım ve sadece 7 gün vardır.

Sizin son olarak, kafein güvenli seviyeleri hakkında sormak. Bu 'güvenli seviyeleri' birey tamamen bağımlı olduğu gerçeğine dayanarak belirlemek neredeyse imkansız. Ne yazık ki, muhtemelen doktorunuz bu konuda size başvurmak gerekiyor. Ona sorular sor! Neden kafein? Bunun için belirli bir sebep olabilir. O kadar doktorlar tavsiye izleyin dışında bir öneri yapmak için gitmem.

+702
23essed23 11 Şub 2012 15:19:44

Ofiste kullanmak için planlama olduğundan alt uç elektrikli bir öğütücü almanı tavsiye ederim. Açıkçası molası sırasında kahve zevk için daha fazla zaman bırakır, fasulye, taşlama daha az zaman harcarsınız. Baratza Encore harika, hızlı, öğütmek öğütücü bu boyut ve fiyat için çok tutarlı ve Baratza hizmeti çok iyi. Dökmek için Fransız basın üzerinde biler boy idealdir, espresso eziyet daha fazla para ve kayalar ile daha az tutarlıdır.

Alternatif olarak daha önce de belirttiğim gibi el değirmeni alabilir. Denedim ve çok sayıda kendi. Hario Mini Mill düşük fiyata alabilirsiniz en iyisidir. Hario Skerton bu daha iyi bence hatta. Özellikle (talimatları online bulabilirsiniz) değişiklikleri ile eziyet boyutu çok tutarlı. Ancak kolayca öğütme birkaç dakika geçireceksiniz. Biraz daha fazla harcamak, kesinlikle Porlex bir öğütücü almak isteyen varsa. Seyahat ve saklama için çok kullanışlı olan piston (içi boş bölme) bu Aeropress harika ve çok formdalar. Bu eziyet Hario çok daha tutarlı, biraz daha iyi.

Elbette çok daha büyük bir alternatifi vardır, ancak çok daha yüksek fiyatlı oluyorlar.

+623
Cryptomancer 20 Mar 2018 18:29:01

Partiye mega ama paylaşım bakıyor işte geç Tamam, gidiyorum.

Biz ettik görülen tüm bu aeropress bazen üreten bir köpüklü, yağlı, lezzetli ürün üst çekim ve bazen değil. Bu ya da geleneksel krem yok olup İnek bir savaşa girmeden, krem bahsediyoruz yani hepimiz aynı fikirde olmak varken OP istediği şeyin bu olduğunu varsayalım.

Ters yöntemi kullanarak, krem başına yüzen, bu yüzden kahve daha hafif çünkü basın çıkan son şey. Ancak, kapağı sığacak bir hava boşluğu bırakın ve sonra hava boşluğu çıkarmadan basın çevirin sonra basın çıkan son şey bu hava olacak.

Ayrıca, kahve sıvı geldi ve sonra kahve sıvı küçük bir rezervuar; hava kesesi; ve, arada, krem sonra basın içinde olacak "hava": sıkmak gibi yatay olarak basın sonra olacak bastırmadan, olduğunda kaçan hava duyana kadar bekleyin. Basın şimdi yatay olduğundan, bunların hepsi üç filtre karşı olacak ve böylece tüm kaçış için çalışıyor olacak.

Artık yapabileceğiniz kadar sıkmaya devam edin. Tekrar, yatay olduğu için, son damlalar filtre kapağı yuvarlak ucunda toplamak ve fincan içine damla olacaktır. Eğer dikey olsaydı, basarak ilk kısım için de, sıvı eşit olarak filtre kapağı düz, dairesel tabanı dağıtılmış ve damla mümkün olacak.

Hızlı bir fiske içine Kupası yakalar son kalıntılarının yağlı köpük gidiyoruz arayıp bu krem.

+595
user177385 6 Eyl 2016 04:16:54

Sadece çok zengin ve lezzetli olduğundan, sıcak, güçlü ve kafein içerir, ama çünkü çoğu insan espresso içmek değil. Su çok iyi bir espresso tadını çıkarabilirsiniz ilk yudum önce damak temizlemek için tasarlanmıştır.

+488
Peica 24 Eki 2013 20:10:28

MTSan grind kısaca bahseder, ama sorunları nedeni çok muhtemel olduğunu düşünüyorum:

Taşlama benim bir Bodum da bana yaklaşık 100 $maliyet.

Bu fiyat noktada, muhtemelen bir bıçak öğütücü var. Bıçak öğütücüler iyi değil tutarlı bir eziyet üreten: bazı büyük parçaları ve bazı çok ince toz alırsın. Toz büyük bir parça tam olarak özü kazandı ise (çok acı tat, dünyanın overextract çünkü (genel olarak) kahve yaparken bu kadar idealdir.

Ne zaman yapma espresso, bu gidiş neden çok hızlı çıkarma çünkü suyun seçtiği yolu, en az direnç. Ne zaman eziyet olur düzensiz, bu yolu devam ediyor bu büyük parçalar, anlamı seni almaya yönlendiriyor.

En iyi tavsiye almak için bir çapak değirmeni ve kullanma bıçak bileyici için başka bir şey (örneğin baharatlar).

Alternatif olarak, eziyetin çok büyük parçaları almak için bir elek kullanın. Bu hiç iyi burr öğütücü kadar iyi olmayacak, ama en azından su kolay bir yol vermek için çok az büyük parçalar var, çünkü daha az kanalize olacak. (Aşağıda YouTube linki görmek) kağıt havlu tekniği tozu filtrelemek için kullanılabilir. Bu her zaman yapmak oldukça sıkıcı olan olumsuz olduğu açıktır ve bunu yaparken kahve önemli miktarda trowing kaldı.

Hakkında daha fazla bilgi edinmek eleme ve kağıt havlu hile, ben tavsiye ediyorum izlerken James Hoffmann'dan Kahve Hack: en İyi Bıçak Öğütücü Sonuçları YouTube.

+393
Chris McFarland 24 Ara 2015 18:00:52

Gümüş deri hala yeşil fasulye üzerinde olduğunda, genellikle kullanılan ismi. Bu ince ama sert tabaka (bazen benzer şekilde sorunuzu kağıt ürünü çoğunlukla saydam için) ve hafif renkli. Fasulye altında yeşil renk görmüş olması. (Gevşetin ve düşmek başladığında) kavurma sonra daha düzgün saman denir.

Kağıt muhtemelen kavurma işleminden neredeyse tüm kavurma ayırma mekanizmasına sahip olduğundan (toplamak kolay) toplanan saman yapıldığından aslında saman mükemmel bir yeniden. "Saman kağıt" genelde, sadece saman atılacak bir yan ürünü olduğu düşünülmektedir beri aynı şekilde devam edemedi.

Gümüş deri (yeşil kahve çekirdeği) çukur/tohum çevreleyen kahve kiraz en iç tabakasıdır. Kaldırmak ve farklı işleme teknikleri (kuru proses kahve kavurma zaman az ve kuru işlem kahve çoğu saman üretir kaldırır) değişen miktarlarda kaldırmak için sert bir maddedir. Kahve kavurma hem Gümüş deri kurur ve kahve çekirdeği genişledikçe bölünmüş, bu yüzden oldukça kolay bazı ajitasyon verilen kavurma işlemi sırasında çıkar neden olur.

+343
Zee Zapanta 24 Mar 2018 00:29:15

Sıcaklık ekstraksiyon oranı etkiler, ama aynı zamanda kahve çekirdekleri bileşikleri arasında değişir.

Kahve telvesi uçucu ve uçucu olmayan bileşenleri gibi çeşitli yağlar [2], asitler ve diğer aromatik moleküller gibi herhalde güzel bir şey sizin içerir. Toplu olarak kahve telvesi bulunan bu bileşikler için kahve solubles “olarak adlandırılır ve anlamlı [2] kahve lezzet katkıda bulunur. Bira alanlarına bu bileşenleri çıkarma süreci, yani kahve içecek teknik olarak kahve solubles ve su bir çözüm vardır. Toz kahve Demleme yöntemleri ikimizin de kullanıldığı göz önüne alındığında, prensip değişkenleri sıcaklık ve zamanı vardır.

Sıcaklık kahve solubles çözünürlük ve uçuculuk etkiler. Bira göre, çözünürlük gerekçesiyle suya ve eritme solubles özelliğidir; oynaklık havaya buharlaştırmak için yeteneklerini ifade eder. Kahve solubles en iyi [3] 195-205°F optimal bir sıcaklıkta çözülür. Daha fazla kahve çıkarılan solubles ile, sıcak bira, soğuk kahve demlemek göre daha dolgun ve lezzetli olarak açıklanmıştır. Ayrıca, nedeniyle yüksek sıcaklıklar artarak dalgalanmalar, aromatik daha kolay kahve serbest, taze demlenmiş kahve sevgili kokusu olusuyordu.

Dezavantajı, oksidasyon ve bozulma da daha hızlı, daha yüksek sıcaklıklarda oluşur. Kahve solubles yağlar daha hızlı bir şekilde yüksek sıcaklıklarda okside, Ekşi tat için kahve neden olabilir. En önemli olan ve quinic asit / antioksidan sistemler içine klorojenik asit olan asitler de düşebilir, kahve [2] acı tat neden olur.

Soğuk bira sıcaklığı yoksun bulunduğu için zaman veriyor. Kahve solubles belirgin oda sıcaklığında su içinde çözünürlük azalmıştır. Birkaç dakika saatlerce demlemek zaman artan zemin gelen solubles çıkarımı maksimize etmeyi amaçlıyor. Kahve telvesi miktarını iki katına, daha düşük ekstraksiyon oranı telafi etmek için bir çaba neden yirmi, hatta kahve solubles dört saat değil, çözünmüş olacak bu. Sıcak demlemek ile karşılaştırıldığında, soğuk demlemek bazen nedeniyle [3] kahve solubles düşük verim için “ölü” ya da “düz” tatma olarak tarif edilir. Ayrıca, azalan oynaklık kolayca, soğuk bira, sıcak bira muadili daha az parfümlü, yani kahve kaçan aromatik önler.

Oksidasyon ve bozulma hala soğuk demlemek yöntemleri ortaya çıkar, ama bu çok daha yavaş olur; acı ve asitlik soğuk bira kahve Sadece orada yok, özellikle soğuk devam edecek gibi görünüyor. Yine de, soğuk bira sadece sıcak bira gibi acı olmadan tadı yok. Soğuk Demleme Yöntemi hayranları soğuk bira, sıcak bira ile bulunabilir Bu tamamen farklı bir lezzet profili içeren vurguladı. Geri çözünürlük, değil fikri olacak kahve solubles tüm lezzet bileşikleri aynı derecede çözünür. Kahve solubles iyi bir çoğunluk hala sahalarına leach için, soğuk suda bile mümkün. Ben daĞılacak olmayan bileşikler daha sonra sık sık uzaklara atmış olduğu gerekçesiyle [4] olumsuz tatlar: bu kalıp atfedilen olanlardır. Sonuç olarak, soğuk biraları çok daha tatlı, çiçek profili almak.

Not için, Demleme süresi kafein içeriği belirlemez, ne de acı kahve gücünü gösteriyor. Kafein bira sürecinin başında çıkarılan, yani demlemek zamanı uzanan, her iki yöntem ile, sadece [1] üzerinde çıkarılan kahve neden olur. Kahve “güç” [1] kahve hacmine göre çözünmüş kahve solubles miktarı olarak tanımlanır. Düşünce bu tren, soğuk bira kesinlikle daha güçlü bir kahve üretir, pişirme süreci bilerek kahve solubles konsantreleri göz önüne alındığında. Yine de, nadiren herkes içecekler soğuk demlemek kahve SEK unutmayın; birçok süt veya su ile seyreltilmiş bu pürüzsüz içkinin tadını çıkarın. - Kahve Demleme Kimya: Sıcak Bira ve Cold Brew.

+320
Keaton Burleson 24 Mar 2014 15:30:41

Espresso için, size gereken kullanım kademesiz taşlama (anlam, yerine küçük sayı eziyet boyutları, sen-ebilmek ince ayar kadranı sürekli) ile konik yumakların (olan belli bir şekil taşlama taşları sağlamak tutarlılık ve kesinlik). Standart bir öneri Baratza bu Sette var. Bu Reddit topluluk /r/kahve sağlar Daha fazla kurallar üzerinde alışveriş için kahve değirmenleri.

+315
Martins Untals 26 Eyl 2015 23:35:17

Google'a göre, bir bardak 8 oz.

Göre Wikipedia, bir fincan kahve olarak ölçülen kahve makinesi sadece 5.07 oz.

1 yk gösterir yön alırım kahve her marka. 6 oz başına..

Peki, neden kahve 5.07 oz bir fincan kahve. ne zaman (bildiğim kadarıyla) kimse küçük bir bardak kullanır? Aslında, çoğu işyerlerinde, 8 oz az olan kahve "küçük" bir bardak bile alamıyorsun.

Bu yüzden kahve makinesi şirketleri kahve firmaları fincan başına çok fazla kahve kullanarak ya da insanları enayi ise kapasitelerini abartmaya bu sadece bir komplo başka bir nedeni var mı?

Neden sadece 6 oz yapmıyoruz.

+279
Deliria 26 Tem 2019 00:33:56

Evde düşük bütçeyle kendi kahveni kızartmak için birkaç yolu vardır:

Pan

Kahve çekirdekleri sadece bir taraftan arrises ısı doğası gereği sürekli dikkat gerektiriyor bu kahve kızartma için son derece minimalist yollarından biridir, ama karmaşıklık derecesi çok yüksek.

Fırın

Bu ev ve pan önemli bir adım at kahve kızartma için en yaygın yollarından biri muhtemelen, bu nedenle ısı daha homojen. Hala kahve karışımı için gerekli olan ve bu nedenle plaka genellikle kahve yaparken fırında fasulye üst kısmı daha sıcak olur.

Patlamış mısır makinesi

Bu saman kahve kavrulmuş edilirken etrafında döndürmek için muhtemelen evde, ama aynı zamanda çok dağınık kullanmak için muhtemelen en iyi yöntemdir. Saman yakalamak için bir yöntem ısı veya büyük bir süzgeç tolere eden basit bir filtre olabilir.

Kavurma ipuçları

  • Asla kavurma sırasında kahveyi bırakın, işlem çok hızlı bir şekilde yükselmek ve kömür içine fasulye açabilirsiniz
  • Hızlı kavurma işleminden sonra çekirdekleri serin, ısı kaynağı üzerinde bırakmayın
  • Fırın ve tavada kızartma yaparken kahve atılması gereken saman oluşturur, bu genellikle bir ağrı var.
  • Bir termometre kullanın böylece analiz için kavurma zamanı ve süresi giriş yapabilirsiniz.
  • Kavurma duman bir sürü oluşturur bu yüzden dışarıda, pencere veya kullanım bir havalandırma veya yakınlarında kızarsınlar.
+202
Jacin Tattersall 9 Nis 2014 13:24:35

Yani Tom Medley harika bir cevap vardır, ama hemen hemen ılıman iklim önyargıları dayalı. Kahve tropik/alt tropik bölgelerde yetişir ve yılın zaman sonra ılıman bölgelerde yaptığı bize çok az etkisi vardır. Yılda iki kez çıktı vuruyor rağmen kahve tüm yıl boyunca, büyük lezzet ile seçiyorum, yerel olarak bu hasat zamanı diyoruz.

Her fasulye için burada önemli bir nokta yılın zaman değil, ama olgunlaşma zamanı. Kahve alacağım zaman olgun kırmızı fasulye, benim bitkiler fasulye, yeşil fasulye ve Çiçek olgunlaşan. Farklı bir şekilde, üretimin farklı aşamalarında fasulye olduğunu söyledi. Her fasulye büyük ve kırmızı ve olgun olmak ve önce veya uzun, bu noktadan sonra onu almak için bekleme zamanı' demektir kaldırıp 'olmak. Gerçekten kalitesi için önemli bir şey.

+150
kalonya 26 Mar 2016 05:26:13

Normalde / içme ekipmanları kahve lekesi ne tanin kahve bulunan bir kimyasaldır ve bu.

Espresso makinesini kullanırken 'makinenin içindeki tanin 'inşa temizler uzakta temizleme tozu ile makine bakımı için tavsiye edilir. Benzer bir şey sürahi için oldu sanırım. Haftalık ağır kullanım ile bunu yapmak için tavsiye ediyoruz espresso makinesi - yani "yetersiz temizlenmiş" bir sürahi muhtemelen ağır tanen lekeli olurdu hayal bile edemiyorum.

Satın alabilirsiniz tanin temizleme tozundan kahve tedarikçi gibi Mutlu Eşek.

Espresso Makineleri için tasarlanmış olsa bile tamamen su ile bu ilacı ve diğer tanen lekeli ekipmanları temizlemek için kullanmak güvenli değildir.

+119
kotarou 30 Mar 2012 05:51:09

Kahve bir ev bulmak istiyorum gibi tadı ağzından bir şeyler almak doğru İtalyan bir aldı var.

Percolator

Uygun bir kahve evinde fasulye satın almak ve birçok farklı kahve türleri ve kökenleri çalıştı.

Başarmak için çalışıyorum tadı temelde 2008 yılında bir Fransız kahve tadı.

Ağır alacağım kafenin sahibi benim fasulye pişirir ama hala doğru yapamıyorum. Neyi yanlış yapıyorum?

+64
skn2 27 Nis 2015 11:43:11

Etiketli soruları göster