Barista neden doser aktive et öğütme kahve iken yapmak

Bazı barista espresso sahibi doldurun, kahve değirmeni üzerinde doser koskocaman tutmak olduğunu fark ettim. Teori bunun arkasında ne olabilir?

Kahve aslında bir toprak olduğuna ve neden bunu yapmak zaten yeterince havalandırılmış olan tutucuya aşık olduğunu düşünürdüm.

Bu özel öğütücü modelleri ile ilgili bir şey olabilir, kahve serbest bırakmak için sadece kolu olabilir, bilmiyorum ama benden daha iyi bilen birinden duymak istiyorum.

+734
EXO 2 Mar 2012 13:25:56
27 yanıtların

Orada bir sürü spekülasyon hakkında ne kadar izin kahve dinlendikten sonra kavurma önce kupa, bakın bu yazı ve bu yazıve edilmemiş tartışıldı uzun uzadıya eve barista ve diğer yerlerde de. Ama ne kadar yeterli dinlenme zamanı olmamıştır kahve lezzet tarif edersiniz? Lezzet 2 gün kusurlu olduğunu genellikle Şehir için kavrulmuş fasulye ile belirli bir deneyim gibi görünüyor. 3-4 gün sonra daha temiz bir bardak alır. Ama kusur "dışında SCAA açısından belirli bir lezzet anlatan" bir sorun var. Tarif edemem çok destinctive başka bir şey, bir çok şeyi hayal meyal tuzlu gibi görünüyor. Başka fasulye taşındığım zaman algılamak ve bu lezzet tarif ve daha iyi bir profil/toplu bir fiyasko olup birkaç gün içinde recup gerekiyor bilme profili mümkün olmak istiyorum.

+977
Luciano van der Veekens 03 февр. '09 в 4:24

Çiftlik için yeşil kahve çekirdekleri arıyorlardı olan Belçika veya Hollanda diğer insanlar için. Onları satın alabileceğiniz bir web sitesi buldum.

https://www.onszaden.nl/zoeken?s=koffie

+963
TehMacDawg 14 May 2014 08:04:33

Bir Toddy kullanıyorum ve eğer soğuk bira ne fark varsa ve (65-70 derece) oda sıcaklığında tezgahın karşı 20-24 Saat buzdolabında yerleştirerek bilmek istedim?

+858
mrkj 21 Nis 2010 21:33:04

ABD'de yaşıyorum. Fransa son gezisi sırasında, espresso orada (yani, daha fazla belirtmeden bir restoranda sipariş "kahve", ne espresso ise) varsayılan kahve yapılandırma olduğu gerçeği ile vuruldu. Ve Nespresso uyumlu kahve bakla süpermarkette Nespresso kullanım uyumlu makineler satıldı, BİZE Nespresso içinde iken, üçüncü şahıslara sistemi lisanslı, hala çok özel bir parça olmadı. Muhtemelen aynı durum espresso aslında nereden geldiği İtalya'da hakim.

ABD, bu arada, espresso içecekler alabilirsiniz"," ama genellikle espresso süt ve şurubu büyük miktarda seyreltilmiş demektir. Espresso başına se çoğunlukla meraklıları küçük bir sayı tarafından tüketilen ezoterik bir içecektir.

Motive eden bazı yönlerden espresso bu sorunun bir parçası Amerikan pazarı için biçilmiş kaftan gibi görünüyor:

  • Arzusu dışında hızlı hizmet için icat
  • Büyük, karmaşık makine gerektirir
  • Hızlı tüketim kendisini ödünç

Ve işte buradayız. Yani soru şu: orada belirli faktörler, ötesinde "farklı ülkeler, farklı şeyler," o tuttu espresso gelen alıcı ABD.

+809
Kaiya 11 Ara 2013 21:19:53

Son zamanlarda Kirkland'ın kahve çekirdeği ile ilgili ilginç bir şey fark ettim. Fasulye zemin ve kağıt filtreyi dökümü sonra sanki yerine sadece altta kalma çekti/duvardan çekti ve kısmen yerçekimini aşmak olsalardı, bazı parçaları aslında filtre duvara yapışmış.

Bunu, birkaç ay önce fark ettim, zamanla gözlemledim ve teyit edebiliriz: bu fasulye diğer markalarla olmadı - yani bu kağıt filtre veya öğütücü neden olduğunu düşünmüyorum.

Zemin fasulye mutlaka elektronik olarak yüklü olup olmadığını, ama kesinlikle potansiyel bir açıklaması olabilir emin değilim.

Kimse buna neyin neden olduğunu biliyor mu?

+773
Geoffroy 26 Nis 2013 09:17:06

Bu ilk bakışta göründüğünden biraz daha karmaşık. Neden neskafe olabilir daha fazla kafein sizin tipik demlenmiş kahve bu genellikle Robusta yerine Arap kahvesi. Ya da bir karışım.

http://www.barkingdogcoffee.com/our-coffee/arabica-vs-robusta/

Peets at kahve, Starbucks, vb, Arap fasulye ile özel olarak yapılacaktır, ve bu nedenle Robusta hazır kahve çok daha az kafein var.

Ayrıca ince Fransız basını gerekçesiyle çektirmek bağlıdır. Anlık çok işlendiği için bir Fransız basın kahve bardağı içinde daha katı olabilir (ve ağırlık olarak Fransız basın vs neskafe karşılaştırma yapmak zor. Ayrıca, bazı Arap fasulye diğerlerine göre daha fazla kafein içeriği vardır. Böylece, anında kahve daha Fransız basın kahve dozajı daha fazla kafein elde edilebilir.

Düşünün için pek çok değişken vardır, ve bunun cevabı net değil.

+762
Ys3 23 Tem 2017 09:39:11

Ağır Kalıp Penecillium alerjim var. Bir yıl ve bir buçuk önce, günlük olarak kahve içmeye başladım. Fransız basını bira benim her gün güzel bir kupa için mükemmel bir şekilde ayarlamıştım. Yaklaşık 6 hafta sonra alerjik bir reaksiyon vardı. Ölü ya da diri olduklarına, bu yüzden önceki muhatap kavurma sürecinde öldürülen kalıp hakkında kibirli olmanın yanlış olup olmadığını küf sporları alerjik kişilerde bir reaksiyona neden olabilir.

+748
Cradse11 16 Ağu 2014 17:39:38

Nihayet mükemmellik ve bu makine ile kabul edilebilir latte art yapmak buhar süt edebiliyorum. Elbette panarello kaldırmak gerekir. Örnek bir resmi vardır. enter image description here

+737
cobweb 19 Eyl 2014 00:07:55

(Gerçi ışık kullanma fikrini sevdim) farklı bir çizgi var biliyorum ama uygun ekstraksiyon testi için en yaygın yolu (Toplam Çözünmüş Katılar) TDS testi yapmaktır. Bu endüstri standardıdır.

https://tylercipriani.com/coffee-extract/

http://www.tdsmeter.com/what-is?id=0010

El metre çok pahalı ama emin olmak inanmıyorum.

+689
John Richard 25 Ara 2012 20:39:17

Arkadaşının yöntem tamamen geçerlidir, kahve beri bira çıkarma değil, metodoloji sadece bir bilimdir.

Arkadaşın düzgün kahve ayıklamak için başka bir pişirme yöntemi aynı sürecinden geçmesi gerekir. Diğer bir deyişle, kahve telvesi boyutu üniforma olmalı, su sıcaklığı (kesin sıcaklık tercihi kahve kendisi üzerinde bağlıdır) geçici olmalıdır, zemin iyice doymuş olmalı ve çıkarma zamanını kahve telvesi kalınlığı/inceliği göre çevirebilirsiniz.

Burada en büyük şey muhtemelen soğuk bir kupa içine sıcak su dökerek büyük ölçüde su sıcaklığı azaltmak, çünkü geçici su tutma olabilir. Kupa Türkiye de demlemek zamanı sırasında kupa kapsayan olarak, sıcaklığı tutmak su yardım eder. Eğer kağıt bardak kullanıyorsa, o zaman bu geçerli olmaz, ve sadece demlemek zamanı sırasında izolasyon için kapağı kullanmak istiyor.

O dedi, tüm, kendimi açıklamak için başka bir kolay yolu arkadaşın temelde süzülmüş Fransız-bir basın şey söylemektir. Ancak, bunun yerine daldırma bira için oluşturulan bir gemi yapıyor, sadece bir kupa kullanıyor.

Orada koni üzerine dökün kullanarak bir avantaj olmakla ilgili sorunuza gelince, cevap ağır tercihe bağlıdır, hem de pişirme süreci zaten bahsetmiştim standartlarla uyum içinde olup olmadığını gibi. Aslında, ama, hayır. Gerçekten bir avantaj değil. Eğer yöntem gibi teabag ile kahve tadını beğenirse, o zaman doğru yapıyor. Daha iyi yapabilir mi? Cevap hemen hemen her zaman evet.

+679
IDSTORE 17 Ara 2010 16:23:37

Kılavuzlar ve kitaplar youtube videoları ve her tür izliyorum. Ekipman yöntemi ve merak üzerine dökün izlerken oldum, evde uygulama için satın almak gerekiyor mu pahalı olmalı? Hala üniversite 2. yılımda İm. Ne bir barista olmak hak kazanmak için gerekli becerileri öğrenmek için ne yapmalıyım?

+602
Aletheia del Rosario 30 Nis 2014 15:41:14

Karıştırın (çok çok tercihen) olabilir. Olarak ele alan bu soru karıştırarak kolaylaştırır kahve çıkarma.

+601
TuK 21 Şub 2019 14:06:10

Yağsız süt köpüğü için daha kolay ve daha kuru olur. Süt uzun sürer, ama kremsi bir köpük yapar. Tercih hangisini görmek için denemeye değer olacağını düşünüyorum. Köpük daha iyi tüm süt dokusunu sevdim, ama yandan her şey için seviyorum. onun

+504
Wei Avery 28 Tem 2011 08:38:16

Costco Seattle Dağ kahve fasulye bir çanta aldım. Taze deposunda pişmiş olup olmadığını emin değilim, ama (gerçekten o istasyon ne için olduğunu bilmiyorum, ancak sadece bir tahmin) kahve bölümü yanında bir istasyon olduğu için bu durumda olduğunu sanıyorum.

Fasulye özellikle parlak. Taşlama sonra, birlikte biraz sopa, ama çok gevşek olur. İki sorum var:

  1. Parlaklık taze pişmiş olduğunu gösteriyor mu? Yağı bir çeşit yüksek düzeyde içerir gösterir?
  2. Toz bazen küçük parçalar formları beri su akıp giden zaman süreci daha verimli hale geliyor?
+493
Satish Bysany 5 Eki 2015 19:04:14

Hangi kahve çekirdekleri son kızartma lezzetini etkiliyor yetiştirilen deniz seviyesinden yüksekliği ne şekilde oluyor?

Genellikle "x bin metrenin üzerinde yetişen tek fasulye içeren pazarlama malzemeleri ile etiketlenmiş kahve görüyorum." Hangi fasulye aslında kahve son lezzet etkiler yetiştirilir irtifada mu? Eğer öyleyse, bu neden olan mekanizmalar nelerdir ve ne nihai ürünün gerçek lezzet değil mi?

+452
Jen Casano 6 Mar 2019 05:02:37

Henüz bu satın almak mümkün olduğuna inanmıyorum olsa da, bilim adamları doğal olarak çok az kafein olan Kahve Arap bir tür keşfettim.

https://www.theguardian.com/science/2004/jun/24/food.research

+404
blacRose 22 Haz 2013 09:30:57

Şimdi 5513220521 (Parça Numarası) küçük iç filtre suçlu olduğunu BAR32 retro benim iki tanık oldum. $2.60 civarında Delongies web sitesi delonghi.encompass.com at iken Amazon da 10 $civarında. Özel güvenlik sabotaj torx bit ile makine alt açın ve filtreyi görüyorsunuz. Tüy dökme, kir vb anlamına gelir büyük olasılıkla karanlık içinde. Değiştirin ve su akışı ile birçok konuda seni sonra bir de ek olarak tüm sistem kalsiyum gidecek.

+396
Laura Ann Truax 11 Ara 2014 02:17:45

Koyu kahve kavurma sürekli tatlandırılmış fasulye oluşturmak için, daha az izleme ve lezzet profilleri için endişe ile daha kolay olduğu için kullanılıyor olabilir. Starbucks durumunda pek çok yer için kahve o kadar onların nakliye ve tutarlılık oluşturmak için daha kolay olabilir ki, aynı anda bu kadar çok kahve yaratıyorlar. Orijinal fasulye konularda daha az lezzet kızaracaksınız daha koyu, bu yüzden de daha ucuz veya düşük kalite fasulye kızartma için bir yöntem olarak kullanılabilir.

+373
zigg 9 Şub 2016 19:11:22

Burada hiçbir güvenlik sorunları vardır.

Başvuru için, tarif aslında filtreler icat edilmeden önce kahve Demleme yöntemi. (Bkz. örneğin wikipedia makale, özellikle bölüm hakkında "Kaynar".)

Ayrıca bu Fransız basını ile bir hazırlık, yerçekimi altına filtresi/bir örgü kahve telvesi hareket eden olmanın tek fark ile temel olarak eşdeğerdir.

Tek dezavantajları muhtemelen sık sık bu hazırlama yöntemi ile atılır yüzden(ler), son yudum kahve telvesi olacak olabilir. Ve tabii ki, kolayca olabilir ya da (benim deneyimim yok) kötü bir tat neden olabilir, hangi pişirme işlemi durdurabilirsiniz.

+345
joce ong 15 Eki 2018 15:19:46

Oda sıcaklığı, açık hava (bir süre için)gayet iyi

Kavurma tesislerinde yapıldı fasulye satın aldığınız "mikro-kavrulmuş" anlamına gelir. Muhtemelen son zamanlarda kavrulmuş, birkaç gün içinde gelir. Kızartmalar değişir, ama genellikle bir fasulye, açık hava, oda sıcaklığı ya da iki hafta boyunca kavurma zaman taze kalır. Bir kişi iki hafta fasulye yarım kilo kullanmak için alabilir. Sadece kapalı paketten çıkarmayın, sıcaklık aşırı uzak.

Kahve ay sonra taze tadı, depolama önemi kalmayacak. Gaz-vana kutu ve çantaları online olarak mevcuttur. Kahve çekirdekleri oldukça dinamiktir. Kavurma ısı kaldırıldıktan sonra kimyası uzun sürüyor. Taze kavrulmuş fasulye fasulye sıkışmış gazları serbest bırakmak için devam eden tek yönlü bir valf arkasındaki mantık. Kahve çekirdekleri kızartma ve tel sepeti, mutfak havaya maruz kaldığı karanlık bir dolapta saklayın. Hayır fasulye 10 günden fazla hayatta. Çoğu zaman, lezzet aslında birkaç gün sonra geliştirir.

+297
Conley Kay Swafford 1 Şub 2019 08:03:50

Sadece bounty kağıt havlu ile çalıştı. Bir parça dışında bir çanta yaptı ve kase biçimli bir mühür üst sol açık ve ısıtılmış su içine kağıt havlu iyi dayanıklı çok zorlanma doz ve düşük ve asansör ve 2 dakika sonra sıkmak ve zemin elden su tahliye yardım çantası girdap sürece su tutar çünkü su ile kaplı olduğu biler emin olmak için vardı indirdi. Kahvenin zararlı bu iyi bir hamburger yemekten daha kötü olduğunu söyleyebilirim ne kadar çok güçlü olduğu için tadı normal kahve farkı yoktur.Sadece geri dönüştürülmüş kağıt havlu kullanmayın :P ve renkli olanları iyi kalite ödül ya da kağıt havlu benzeri türü ile sopa.

+197
bella171985 12 Eyl 2014 12:33:16

Daha az para için "standart ihracat" sınıf kahve olarak satılan alıyorlar. NFC pazarlama kampanyası, Kolombiya kahve HER türlü diğer birçok kahve daha yüksek marka hatırlama ile biter. Orada biraz eğimli görünüm meselesi burada. Yazarlar farklı üreticilerin fasulye değil karışık gruplar daha sık olduğundan nadiren NFC mevcut olan kahvelerini, ödül kökeni farklı tatlar kahve kademeli kahve meraklıları vardır. Bu NFC iş değil Kolombiyalı ihracat için yüksek standartları sağlamak değil demek değildir, ama tek bir kaynaktan kahve piyasada bazı sektörler olan ödül farklı kahve için uygun değil. enter image description here

+186
Prradep 25 Ağu 2017 13:03:48

Orada çok güzel bir hikaye kökeni Gesha çeşitli Tatlı Maria'nın web sitesi.

Gesha Etiyopyalı çeşitleri Arap bir tür biri olduğu biliniyor. Hikaye dayanarak, bu çeşitli Panama şans eseri taşındı ve lezzetini artırır yetiştirilir. Ancak, bu keşfinden sonra, Etiyopya kahve tohumu ihracatı sınırlar.

(Bu noktadan itibaren, sadece bir tahmin yapıyorum.) Bu Etiyopya dışında gelişmiş ağaçlar sınırlı sayıda neden olabilir. Bu nedenle, fiyat artışı olabilir.

+181
Taliyah Denise 11 Ara 2010 12:47:53

Hurafe olabilir ama birçok insan, ben dahil, kahve bardakları yıkamak yok. Bardağımı dışarı yıkayın ama onu yıkamaz - sabun en sevdiğim kahve fincanım girmek istemiyorum. Kahve kokusunu severim. Hangisinin hangisi olduğunu bilmek favori kahve veya çay fincan görmek veya dokunmak yok.

Ayrıca ben de kahve ya da çay filtreleri sabun kullanıyorum.

Eğer iki özdeş kupalar - "parlak kaplama" ile biri olsaydı fark ederdim. Belki de değil. Ama ben bu şekilde tercih ediyorum.

+110
Kalyan Maddu 9 Oca 2016 17:08:04

Bir kaç gün önce, ben görmedim Başlığı Kahve Kantatı gelen Johann Sebastian Bach olacak yakında sahnelenen opera Evi. Merak ediyorum, bu cantata nedir?

+84
wcarnell 10 Ara 2014 16:54:29

Ben yaptım biraz araştırma Nespresso SSS ve aşağıdaki bulundu:

VertuoLine - 230ml / 7.77 oz daha büyük bir Kahve Yapabilir miyim?

Özel ekstraksiyon parametreleri her bir karışım ve her kahve için ayarlanır ekstraksiyon parametreleri arasındaki etkileşim geliştirilen ve kahve Kupası en iyi sonucu garanti etmek için karıştırır. Ancak, makine 230ml / 7.77 oz daha büyük bira sağlar. (17 500 ml / oz.). Makine üzerinden Manuel kontrol veya Teknik Uzman bizim arama toll ücretsiz numara.

Mümkün gibi görünüyor, ama makine türüne bağlı olarak.

+83
user1803467 1 Tem 2012 10:34:27

Sadece kahve joulies 'denilen bu ürünü aldım. (Daha iyi bir terim olmadığı için) küçük bir 'fasulye' şeklinde 'metal şey' var. 'fasulye' faz değişimi bir malzeme içerir. Sıcak kahve koyarken fincanın içine koyun ve (hemen içecek bir bardak çok sıcak olan) ek ' ısı depolar kalmış. Faz malzeme yalnızca düz bir fincan olsaydı o zaman fincan sıcak tutacak. Pahalı yüksek teknoloji ürünü bir çözüm biraz, ama Seyahat bardağı içme olmayı tercih etti.

+31
politicus 14 May 2011 14:32:31

Etiketli soruları göster